免疫力アップのおすすめ食材②

『ぬか漬け・キムチ』

ぬか漬けは、米ぬかに乳酸菌を加えて発酵させたぬか床に野菜を漬け込んで作ります。

同様にキムチも乳酸菌で発酵させた汁に野菜をつけ込みます。

これらは、生きたままの細菌を食べることで腸内環境を整えるバイオプロティクス食品です。

*食べるときの注意点*

・ぬか漬けはきれいに洗い流さない

周りについたぬかが乳酸菌の源です。

ぬかが多少残った状態で食べる方が、より乳酸菌を摂取できます。

キッチンペーパーなどで軽く拭き取る程度にしましょう。

・キムチは汁まで食べる

キムチも漬け汁に乳酸菌がたっぷり含まれています。

固く絞ったりせず、汁まで完食しましょう。

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