健康に良い食材を摂っても、栄養がすべて吸収されるわけではありません。

食材同士の組み合わせによって栄養素の吸収率は大きく変わります。

・カルシウムビタミンD　(例)小松菜とたまご　

小松菜に含まれるカルシウム量は野菜の中でトップクラス。カルシウムは特に吸収されにくい栄養素です。ビタミンDを含む食材と合わせて摂るようにしましょう。

・鉄タンパク質　(例)ほうれん草とえび

植物性に含まれる鉄は、肉、魚、卵などの動物性タンパク質と一緒に撮ることで吸収率が上がります。